NEWS FINCA LAS BAYAS

Arándanos de Finca Las Bayas en España.

2010-01-10T02:46:00.000-08:00

Terminamos el 2009 con la satisfacción de saber que en Madrid, los arándanos de Finca Las Bayas llegaron a tiempo para ser disfrutados en estas últimas Navidades.

Éste, es un paso más que hemos dado para la internacionalización de nuestra fruta, como una clara alternativa a las producciones de bayas chilenas, europeas y americanas.

Para acceder al mercado europeo ha sido fundamental nuestro compromiso por las Buenas Prácticas Agrícolas, implementadas y certificadas en Finca Las Bayas, que aseguran la calidad e inocuidad de los alimentos acortando las distancias entre la huerta y el consumidor.

La operación ha sido posible gracias al Grupo Iberbaires y, especialmente, a Juan Pablo Lauro que ha facilitado nuestra entrada en la Unión Europea. Además, a partir de ahora, será el responsable del desarrollo e identificación de oportunidades de negocio para los productos frescos y procesados de Finca Las Bayas.

Nueva línea de frutas procesadas FRUtouch.

2010-01-09T05:37:00.000-08:00

Continuamos nuestros proyectos de desarrollo de negocioscon el lanzamiento de la línea de frutas finas procesadas, FRUtouch. La gama de productos está compuesta por una amplia variedad de frutos del bosque producida en la Patagonia Argentina y la producción propia de arándanos y frambuesas.

La nueva línea está integradas por frutas congeladas y ultracongeladas IQF, deshidratados (en diversas presentaciones), a los que se suman los dulces y almíbares elaborados por la Abadía Benedictina de Jáuregui.

Convenio de cooperación con la Universidad Nacional de Luján.

2010-01-07T04:41:00.000-08:00

En nuestro compromiso con la innovación y la cooperación con instituciones educativas, Finca Las Bayas ha firmado el Convenio de Cooperación con La Universidad Nacional de Luján.

Con este acuerdo ambas partes nos comprometemos a coordinar esfuerzos para implementar acciones basadas en proyectos académicos, científicos y tecnológicos.

Además, se firmó el Protocolo Adicional a dicho convenio, para cubrir la realización del trabajo de investigación “Caracterización de Arándanos Argentinos y Determinación de la Genuinidad de Alimentos Derivados”, en fase de desarrollo.

Arándanos, una alternativa natural contra la cistitis.

2009-10-11T14:49:00.000-07:00

Cada día, la medicina encuentra en las plantas nuevas alternativas naturales a las afecciones más comunes del ser humano. Y el arándano es una de las opciones más estudiadas últimamente ya que contiene radicales, vitaminas y minerales que aportan muchos beneficios a la salud de las personas.

El periódico El País, de España, incluye en su suplemento de Salud un artículo muy interesante sobre los arándanos como alternativa natural para ayudar a curar la cistitis, una infección urinaria que afecta a 3 de cada 10 mujeres.

Según este artículo, Luis Prieto, coordinador del grupo de urología de la Asociación Española de Urología, señala que los factores nutricionales "desempeñan un papel prioritario". Productos como los yogures refuerzan la flora vaginal. Los antibióticos acaban con las infecciones y destruyen sin discriminación las bacterias malas causantes del daño y también las buenas, que lo protegen. Su uso excesivo ha propiciado la búsqueda de fórmulas más naturales, y el arándano rojo americano se ha consolidado como el tratamiento preventivo más saludable.

Según eleste periódico, el urólogo y director del Instituto Urológico Madrileño, Juan Carlos Ruiz, fue el pionero en recetar arándano rojo a sus pacientes hace 15 años. No existían ni comprimidos ni sobres que se vendieran en farmacias, pero recomendaba el consumo de zumo diario, aproximadamente un cuarto de litro al día. Lo hizo impulsado por todas las investigaciones estadounidenses que aseguraban que esta fruta ácida conseguía disminuir los episodios de cistitis hasta en un 80% en los casos causados por la bacteria más común, la Escherichia coli (E. coli). Ruiz asegura que ha comprobado que en muchos casos funciona. "No acaba con el germen, pero evita que se quede en el organismo", cuenta.

María de la Calle, de la Sociedad Española de Ginecología Fitoterapéutica, comparte esta opinión y explica de forma gráfica el funcionamiento del arándano: "La proteína de la fruta se adhiere a los pelos de la bacteria e impide que ésta a su vez se adhiera a las paredes de la vejiga".

Lee la nota completa en el periódico El País.

Evaluación Sensorial de Arándanos: las fotos

2009-10-01T14:40:00.000-07:00

El evento ha sido un éxito. Entre todos los participantes aprendimos a diferenciar los arándanos frescos de los congelados. Además, pudimos apreciar las diferencias entre los sabores de arándanos congelados de la forma tradicional y aquellos helados con nitrógeno.

Ha sido una experiencia única en donde expertos y amateurs aprendimos muchísimo de esta baya.

Muchas gracias a Mariana y Silvia de Gastronomía Molecular y gracias a Marcelo Kulish por facilitar las instalaciones del Espacio Azai.

Te lo perdiste? Aquí tienes las imágenes cortesía de Gastronomía Molecular.

Evaluación Sensorial de Arándanos, en AZAI.

2009-09-15T10:19:00.000-07:00

La Asociación de Gastronomía Molecular y Finca Las Bayas realizarán una Evaluación Sensorial de arándanos.

Una interesante propuesta organizada con el apoyo de Germán Aranibar (Inti), donde realizaremos un Estudio Sensorial de Arándanos. Esta actividad nos permitirá conocer en vivo y en directo la experiencia de realizar un análisis minucioso con validez científica.

Además, todos podrán participar del Taller de Experimentación que bajo la consigna "¿Qué receta se podría hacer?", discutiremos las posibles alternativas innovadoras con arándanos y realizaremos las mismas para su evaluación.

No te lo puedes perder.
¿Cuándo? Lunes 28/09/09 a las 19 hs.

¿Dónde? ESPACIO AZAI: Virrey Loreto 3795, esquina con Charlone, a dos cuadras de Alvarez Thomas y Forest.

¿Inscripción? Sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com

Más información: Blog de la Asociación de Gastronomía Molecular.

La Universidad Nacional de Luján visita a Finca Las Bayas.

2009-05-28T07:24:00.000-07:00

Nuestra Finca apuesta fuertemente por el desarrollo y la innovación en los agronegocios. Y por eso trabaja junto a las Universidades más prestigiosas a nivel nacional apoyando a sus estudiantes y brindándoles la posibilidad de asomarse al presente y al futuro de nuestro sector.

Recientemente, la cátedra de Fruticultura de la carrera de Ingeniería Agronómica (Universidad Nacional de Luján), llevo a cabo su visita anual a la Finca, como parte de los trabajos prácticos de su currícula.

A cargo del Profesor Ing. Gabriel Lunazzi, se analizaron en detalle los sistemas de cultivo, manejo de los mismos y el proceso de selección y empaque. El Encargado de la misma, el Sr. Julio Cesar Romero, expuso las diferentes técnicas y rutinas de manejo en un entorno certificado por el protocolo GLOBALGAP.

Por su parte, vinculados a la carrera de Ingeniería de los Alimentos, se están realizando estudios de análisis sensorial para arándanos ultracongelados y seguimiento de ADN en varietales en procesos de industrialización.

Arándanos y otros Berries en Tucumán.

2009-04-28T06:02:00.000-07:00

La celebración del centenario de la Estación Experimental Agroindustrial "Obispo Colombres" fue la excusa perfecta para celebrar las Jornadas de Arándanos y otros Berries, en San Miguel de Tucumán (Argentina). Un evento organizado por dicha Estación Experimental, la Asociación de Productores de Arándanos de Tucumán y la Región CREA NOA.

Las exposiciones de los destacados especialistas y los temas tratados fueron de sumo interés para todos los presentes. Nuevas variedades, manejo, sanidad, post-cosecha, logística, etc., fueron algunas de las conferencias más importantes del evento.

En su carácter de Secretario de la Cámara de Productores de Arándanos y otros Berries, el Dr. Alvarez Cañedo participó de estas jornadas celebradas en el predio de la Sociedad Rural de San Miguel de Tucumán.

El cultivo de arándanos en la provincia de Tucumán ha tenido un vigoroso desarrollo, especialmente en la región del Pedemonte, donde se presentan inmejorables condiciones para el cultivo, logrando importantes niveles de desarrollo y productividad.

Nueva iniciativa durante el Foro Federal de Frutas Finas

2009-04-28T01:33:00.000-07:00

Finca Las Bayas también estuvo presente en el último Foro Federal de Frutas Finas que se realizó en El Hoyo (Chubut, Argentina) en enero de este año.

A través de nuestro Adminstrador, el Dr. Álvarez Cañedo, se comenzó a desarrollar el Plan Estratégico Nacional que servirá que establecer los objetivos anuales para los agroempresarios del sector e impulsar el negocio a nivel nacional e internacional.

En una nueva ronda de trabajo, llevada a cabo el 20 de abril último en la Estación Experimental Agroindustrial "Obispo Colombres", San Miguel de Tucumán, se han tomado importantes iniciativas en pos del proyecto, que resulta vital para el crecimiento competitivo de nuestra actividad.

El Dr. Álvarez Cañedo es, además, Secretario de CAPAB, Cámara Argentina de Productores de Arándanos y otros Berries y representante del Comité Federal de Frutas Finas.
Más información sobre El Hoyo, Capital de la Fruta Fina.

XXIII Salón Internacional del Club Gourmet 2009.

2009-04-02T07:30:00.000-07:00

Nuestra Finca ha estado presente en el XXIII Salón Internacional del Club Gourmet que se celebró entre los días 30 de marzo y 2 de abril último en el predio ferial IFEMA de Madrid.

La muestra, exclusivamente profesional, es el acontecimiento más importante de Europa del sector de alimentos y bebidas de calidad. En sus 23 años de trayectoria anual ininterrumpida, más de 1.300 expositores y 70.000 visitantes han estado presentes en el Salón.

En esta nueva edición, tres pabellones del predio ferial ofrecieron una visión muy completa de las últimas tendencias en el manejo y presentación de alimentos semielaborados y listos para consumir, especialmente bajo procedimientos de ultracongelación, atmósfera controlada y packagings innovadores, entre otros.

La visita de Finca Las Bayas ha permitido establecer interesantes contactos comerciales que nos acercan a los destinos más exigentes.

Cabe destacar la magnífica acogida que tuvo nuestra línea de alimentos que incluye, entre otros, berries frescos, chutneys, mermeladas y almíbares de arándanos producidos por los monjes benedictinos de la Abadía de Jáuregui, Luján, Argentina.

Finca Las Bayas en el Salón Gourmet (Madrid)

2009-01-23T15:11:00.000-08:00

Este año, Finca Las Bayas asistirá al Salón Internacional del Club de Gourmets, que se celebrará en Madrid (España) del 30 al 2 de abril próximo.

Esta feria internacional y de carácter exclusivamente profesional, es considerada como el acontecimiento más importante de Europa del sector de alimentos y bebidas de calidad. En sus 23 años de trayectoria anual ininterrumpida, más de 1.300 expositores y 70.000 visitantes han estado presentes en el Salón.

Durante esta cita, Finca Las Bayas presentará en Europa sus productos Premium dentro del stand que compartirá con la Cámara Argentina de Productores de Arándanos y Otros Berries (CAPAB).

La línea de alimentos de Finca Las Bayas incluye, entre otros, berries frescos, chutneys, mermeladas y almíbares de arándanos producidos por los monjes benedictinos de la Abadía de Jáuregui, Luján, Argentina.

Certificación GlobalGap para nuestra producción, cosecha y empaque.

2009-01-23T05:48:00.000-08:00

Durante el mes de noviembre se completó la auditoría de Finca Las Bayas. En esta última etapa, se incluyeron las operaciones de cosecha, así como el funcionamiento de la nueva planta de selección y empaque, puesta en marcha durante esta misma campaña.

El Comité de Certificación IRAM , organismo oficial argentino que acredita el cumplimiento del protocolo GLOBALGAP, ha otorgado esta certificación luego de evaluar los cuidados procesos que Las Bayas realiza en su finca de Goldney, Provincia de Buenos Aires, Argentina.

El 18 diciembre último, se realizó la ceremonia de entrega de diplomas y nuestra Directora General recibió el galardón de manos de un alto ejecutivo del IRAM.

Puesta en marcha de la planta de selección y empaque.

2008-12-23T10:45:00.000-08:00

Coincidiendo con el inicio de la cosecha 2008, Finca Las Bayas ha puesto en funcionamiento la nueva planta de selección y empaque. De esta manera, la cadena de frío comienza dentro de la primera hora de cosechados los frutos, permitiendo que el consumidor reciba el producto en óptimas condiciones de inocuidad.

La nueva planta ha sido diseñada cumpliendo los protocolos GLOBALGAP y ya ha certificado y superado las exigencias de la HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, que garantiza la seguridad alimentaria de forma lógica y objetiva.

¡Bienvenidos!

2008-11-23T05:40:00.000-08:00

Bienvenido a Finca Las Bayas, el blog que les informará sobre las novedades de nuestra finca y del mundo de las bayas. Esta bitácora pretende ser un punto de encuentro entre ustedes y nosotros. Un acercamiento al apasionante mundo de nuestra tierra y todas las actividades que realizamos desde ella: cultivo, asesoramiento para la agrondustria, capacitación para empresarios, agricultores y estudiantes.

En pocos años, este emprendimiento que comenzó como un sueño, se ha convertido en un referente, a nivel nacional e internacional, en materia de productividad, calidad y de crecimiento sostenible.

Los invitamos a participar activamente de este blog y a enviar sus comentarios y sugerencias. Además, pueden conocer nuestra web en donde encontrarán más información sobre nuestra empresa:www.fincalasbayas.com.ar

Muchas gracias.