Evaluación Sensorial de Arándanos: las fotos

El evento ha sido un éxito. Entre todos los participantes aprendimos a diferenciar los arándanos frescos de los congelados. Además, pudimos apreciar las diferencias entre los sabores de arándanos congelados de la forma tradicional y aquellos helados con nitrógeno.

Ha sido una experiencia única en donde expertos y amateurs aprendimos muchísimo de esta baya.

Muchas gracias a Mariana y Silvia de Gastronomía Molecular y gracias a Marcelo Kulish por facilitar las instalaciones del Espacio Azai.

Te lo perdiste? Aquí tienes las imágenes cortesía de Gastronomía Molecular.